2013年刚开店那会儿，王鹤棣还是个跑龙套的小演员，父母守着「夏姐油炸」的招牌，疫情期间连续三个月每天亏�块。最惨的时候，王爸爸从下点站到凌点，营业额刚够买两斤五花肉。谁能想到十年后，这家店会因为《苍兰诀》的爆火变成网红打卡地，旺季时排队能绕半条街，黄晓明、沈月都来蹭过烟火气。即便如此，短签依然毛，长，王妈妈算账时总念叨：「娃在外面挣快钱，家里得守着本分。」去年万达分店转让时，网上疯传「棣爸炸串经营不善」，但熟客都知道，那是王鹤棣妈妈要去北京照顾儿子——当时他拍动作戏扭伤颈椎，母亲连夜关店赶去陪护。主店依旧门庭若市，王爸爸每天早𰱪点去市场挑菜，下午准时支起油锅，连综艺镜头扫过来时都不忘翻手里的串串。有粉丝劝他涨价，老爷子摆摆手：「来的都是街坊，涨一块钱，熟客就少一半。」
现在店里最醒目的不是王鹤棣的海报，而是墙上「拒绝网红溢价」的手写告示。有游客吐槽「明星店就这环境」，王爸爸听见了也不恼，指着隔壁摊位说：「人家块的鸡皮，我，味道差了您回来砸摊子。」这种底气，来自每天凌晨现串的食材，来自十年没换过的秘制酱料，更来自父母辈刻在骨子里的生存哲学：钱要挣，但不能亏良心。
如�岁的王爸爸依然每天站在油锅前，炸串时会哼儿子演的电视剧主题曲。有记者问他为啥不退休享清福，老爷子擦着手笑：「棣棣说万一他哪天不想当明星了，回家还能炸串。我得给他留个能落脚的地方。」这话听着朴实，却道尽了中国式父母的智慧——他们不懂什么资本运作，只知道用最笨的办法，给孩子留一条最稳的退路。或许这就是棣爸炸串能火这么久的原因：在这个逐利的时代，总有人守着烟火气里的真心，.6元的炸串吃出了人情味。
